Roti Apa Yang Boleh Anda Makan Sambil Menurunkan Berat Badan - Roti Sihat Untuk Penurunan Berat Badan

2023 Pengarang: Jessica James | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-08-25 04:22

Khasiat roti

Para saintis di Universiti Harvard berpendapat bahawa penolakan roti sepenuhnya menyebabkan kemurungan dan kegugupan. Dan ini disebabkan oleh fakta bahawa produk ini adalah salah satu pembekal utama vitamin B untuk tubuh kita, yang mengambil bahagian dalam pengaturan sistem saraf. Selain itu, ketiadaan makanan yang dipanggang di menu boleh menyebabkan selulit, kelesuan otot dan kulit kendur. Ini disebabkan oleh adanya asid amino penting dalam roti: leucine dan phenylalanine. Para saintis Amerika bahkan menentukan jumlah roti harian yang optimum - 100 g. Jumlah ini boleh dan harus dimakan tanpa rasa takut untuk tidak masuk ke seluar jeans kegemaran anda (disesuaikan dengan fakta bahawa anda makan roti yang betul).

Cari label "bijirin penuh" dan "roti gandum", yang kaya dengan mineral, vitamin dan serat yang sihat.

Para saintis Australia dari Westmead Institute of Medical Research dan University of Sydney telah menyatakan bahawa mengelakkan roti sama sekali akan memendekkan jangka hayat. Selama sepuluh tahun, mereka memerhatikan orang yang makan makanan bakar setiap hari (1.600 orang berusia 49 tahun ke atas mengambil bahagian dalam eksperimen ini). Ternyata tahap penyakit kardiovaskular di antara mereka adalah 15% lebih rendah daripada di kalangan mereka yang menolak roti sepenuhnya. Orang Australia sangat memuji roti rai - ia mengandungi serat dan unsur surih yang paling banyak.

"Bata" yang sempurna

Pergi ke kedai, elakkan baguette rangup, roti yang dihiris, dan makanan yang dibakar. Dalam 90% kes, produk tersebut dibuat dari tepung gandum halus bermutu tinggi, faedahnya sangat dipersoalkan. Mereka mengandungi karbohidrat cepat yang langsung berhenti di mana mereka tidak diminta sama sekali - di pinggang dan pinggul.

Cari label "bijirin penuh" dan "roti gandum", yang kaya dengan mineral, vitamin dan serat yang sihat. Tetapi walaupun dengan varieti ini, tidak semuanya jelas. Terutama dengan yang disebut peningkatan. Jadi apa jenis roti yang baik untuk kesihatan anda?

"Sekiranya roti mengandungi tepung premium, itu sudah menjadi produk bukan makanan," kata Olga Shumskaya. - Malah sebiji roti yang mengandungi, misalnya, oatmeal (bijirin penuh) diperbuat daripada tepung gandum halus! Pakar pemakanan telah mengajar kita untuk memperhatikan kandungan lemak, tetapi tidak kepada jumlah karbohidrat. Sayangnya, kekurangan perhatian sering menjadi sebab penampilan berat badan berlebihan. Aritmetiknya sederhana: satu sudu gula mengandungi 16 g karbohidrat, dan 100 g roti tepung gandum mengandungi 50 g (3 sudu gula). Beri keutamaan kepada produk tepung yang dikupas: gred yang lebih rendah lebih berguna daripada yang lebih tinggi. Di Belarus, misalnya, ada roti Slavyanochka - saya mencadangkannya walaupun kepada mereka yang mengikuti diet ketat. Walaupun mengandungi tepung gandum, ia mengandungi sejumlah besar protein yang mencetuskan proses pembakaran lemak di dalam badan."

Sekiranya seseorang bimbang tentang pembetulan berat badan, maka roti dengan biji, buah kering dan bahan tambahan lain tidak sesuai untuknya.

Omong-omong, tulisan "gandum semula jadi" bukan penanda produk bijirin penuh, tetapi memberitahu bahawa roti hanya mengandungi satu jenis tepung!

Jangan teragak-agak untuk menekan roti di bahagian kedai dengan ringan: produk akan segera kelihatan semula. Sekiranya terdapat penyok pada roti, ini bermaksud bahawa roti tidak baik.

Benih, buah kering, kacang

Roti, yang ditaburkan dengan biji-bijian, menimbulkan ribut kegembiraan di antara banyak orang. Jangan tergesa-gesa untuk bergembira: setiap biji mempunyai beberapa kalori tambahan. Cuba bayangkan: 10 g biji mengandungi 60 kkal! Kandungan kalori roti juga ditambah dengan molase dan sirap gula.

Rata-rata, satu keping roti mengandungi kira-kira 200 mg garam, yang merupakan 1/9 dari nilai harian kita.

"Jika seseorang peduli dengan pembetulan berat badan, maka roti dengan biji, buah kering dan bahan tambahan lain bukan untuknya," lanjut Olga. - Dua keping roti ini mengandungi separuh keperluan kalori setiap hari! Bagi mereka yang tidak mementingkan berat badan, saya juga mengesyorkan mengelakkan roti jenis ini. Dalam kebanyakan kes, mereka mengandungi kacang dan biji berkualiti rendah.

Masa, garam dan bencana lain

Sekarang mengenai masa pelaksanaan. Roti yang dibuat dari tepung gandum boleh disimpan tidak lebih dari 24 jam, dari rai - sekitar 36. Pastri dengan berat kurang dari 200 g (roti, donat) - hanya 16 jam. Oleh itu, tidak masuk akal untuk membeli roti seminggu lebih awal.

Beberapa barangan bakar mengandungi lemak haiwan dan sayur-sayuran. Mereka bersembunyi di bawah nama minyak sayuran terhidrogenasi. Sekiranya anda melihat ungkapan ini pada bungkusan, berjalanlah.

Hampir semua jenis roti mengandungi garam. Fungsi utamanya adalah untuk mengawal "aktiviti" ragi dalam adunan. Rata-rata, satu keping roti mengandungi kira-kira 200 mg garam, yang merupakan 1/9 dari nilai harian kita. Oleh itu, kami tidak asli lagi: baca komposisi pada bungkusan. Kurang garam bermaksud lebih banyak faedah.

Lebih baik memberi keutamaan kepada varietas berdasarkan sourdough hop: ia menyebabkan proses fermentasi kurang di dalam badan.

Fesyen untuk roti tanpa ragi bermula sejak kebelakangan ini. Pakar pemakanan Amerika Howard Hay mula aktif mempromosikan idea mengenai produk yis yang sangat berbahaya. Selain itu, dia menawarkan untuk mengirim tidak hanya roti ke "api Inkuisisi", tetapi juga bir, kvass dan produk tenusu. Hujah global: makanan ragi menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat. Beberapa pakar pemakanan telah pergi lebih jauh dan mendapati hubungan antara pembentukan batu ginjal dan sel barah dan pengambilan makanan ragi. Walaupun masih belum ada bukti langsung mengenai perkara ini. Walau bagaimanapun, kontroversi mengenai bahaya ragi telah menyebabkan banyak pengeluar menggunakan sourdough (selalunya campuran berasaskan malt rai).

Roti ragi tidak membawa kepada perkembangan jangkitan kulat, ini adalah mitos!

Sekiranya anda tidak menakutkan anda dengan ragi, pilih roti yang mengandungi minyak biji rami atau biji rami: ia menghalang pertumbuhan mikroflora kulat saluran gastrointestinal.

"Roti ragi tidak menyebabkan perkembangan jangkitan kulat, ini adalah mitos! - kata Olga. - Sudah tentu, lebih baik memberi keutamaan kepada varietas berdasarkan sourdough hop: ia menyebabkan proses fermentasi kurang dalam badan. Lebih-lebih lagi, roti seperti itu kurang berkhasiat. Walau bagaimanapun, bagi orang dengan ketidakseimbangan mikroflora usus, sebaliknya, saya mengesyorkan menggunakan roti yis: ia berfungsi sebagai prebiotik (substrat untuk pembiakan bakteria bermanfaat). Tetapi ada juga "tapi" di sini. Sekiranya anda menggunakan roti ragi, jangan mencucinya dengan kefir dan produk susu fermentasi yang lain: dengan cara ini anda dapat mengimbangkan keseimbangan mikroflora”.

Dan perkara terakhir. Sekiranya anda lebih suka roti yang dihiris, cari serbuk. Sebaiknya, ia menyerupai span dengan liang kecil. Sekiranya kepingan terlalu longgar dan lapang, ini menunjukkan bahawa produk tersebut mengandungi penambah yang disebut yang mengurangkan masa pengeluaran hingga satu jam (bukannya tiga yang diperlukan) dan mengandungi bahan kimia berbahaya: kalsium propionat, kloramin T, natrium benzoat …

Teks: Natalia Kapitsa